Die Grillsaison hat gerade erst begonnen und Sie haben schon genug von Steak, Bratwürstchen und Folienkartoffeln? Das bedeutet jedoch noch lange nicht, dass Sie nun aufs Grillen verzichten müssen. Probieren Sie doch einmal folgendes Drei-Gänge Gillmenü und überraschen Sie ihre Familie und Bekannten mit einem ungewöhnlichen Grillgenuss auf einem Grill von http://www.grillfuerst.de/shop/marken/outdoorchef/index.php.
Die Vorspeise
Marinierte Garnelen
Die Vorspeise besteht aus zwei große Garnelen pro Gast. Diese müssen eine oder zwei Stunden in einer Marinade aus etwas Olivenöl mit einer kleinen Chilischote und etwas Zitronenabrieb mariniert werden. Hierzu passt ein Dipp aus ganz fein gehackten Kräutern eigener Wahl, vermischt mit 2-3 EL Olivenöl und kleinen Würfelchen von einer gehäuteten und entkernten Tomate.
Das Hauptgericht:
Eingelegte Wildschweinrippchen
Für die Hauptspeise müssen Sie etwas Vorbereitungszeit einplanen. Legen Sie die frischen Wildschweinrippchen für 2-3 Tage in eine Marinade aus Öl, Senf, Thymian, Rosmarin,Chili und Honig ein, damit dass Fleisch schön zart wird. Ca. 3 Stunden auf einem Grill, am besten von http://www.grillfuerst.de/shop/marken/outdoorchef/index.php grillen und immer wieder mit einer Gasur aus pürrierter Preiselbeermarmelade und 1/3 Liter Rotwein, vorher auf dem Herd etwas einreduziert, bestreichen. Dazu reichen Sie frisches französisches Baguette.
Das Dessert:
Gegrillte Obstspieße mit Honig-Mascarpone Creme
Nektarinen, Pfirsiche, Wassermelone und Bananen in Stücke schneiden und im Wechsel mit mittelgroßen Erdbeeren auf einen Spieß stecken. Kurz vor dem Grillen die Spieße in Puderzucker wälzen, um eine Karamellisierung zu erreichen. Aus Mascarpone und dünnflüssigem Honig eine homogene Masse glattrühren und mit etwas Rum, Vanillemark und Krokant vermischen. Die Spieße von jeder Seite ca. 30 Sekunden grillen.